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ギリシャ家庭料理“ホリアティキ”[プライベート]
ギリシャ料理って食べたことありますか??
ギリシャ料理店自体あまり見かけないので、私も2年前くらいに初めて食べました。。。

私はよく広尾にある「CICADA」に行きます。
地中海料理系などスパイシーな料理が堪能できるお店です。
「CICADA」に行くと必ずと言っていいほど頼むのが

ギリシャ風サラダ「ホリアティキ サラダ」

レタス・きゅうり・ピーマン・トマト・ブラックオリーブ・フェタチーズが入っています。


この「ホリアティキ サラダ」はギリシャでは家庭ごとに色々とあるそうなんですが、CICADAのサラダが美味しくて×2
家でも作ってみようと言う事になりました

そうなると旦那は、インターネット検索君!!になります。
これが凄いんです!!
検索するのが上手なんですよ!!
最初は「ホリアティキ」という名前すら知らなかったのにあっという間にHITしちゃうんです。。。

ここからは夫婦共同作業。。。
家庭ごとに色々なレシピがあると分かり、その中からよりCICADAのレシピに近いものを選び、そして数ある中でどのレシピでも使われている材料をピックアップし買い物へ。。。
オリーブの知識は旦那の方が断然上なので買い物しながら色々と教えてもらってます。ハーブ類もそうです。
そして作ったのがこちらです

image/2009-10-20T04:49:211

野菜などは上記に書いたものにオニオンスライスと普通のオリーブを足しました。

ドレッシングは
EXバージンオイル・赤ワインビネガー・オレガノ・ブラックペッパー
・塩

塩はフェタチーズやオリーブにも塩分が含まれているので、ほとんど使いませんがお好みで。。。

とてもサッパリしているのでお野菜をたっぷりと食べられます
さらにフェタチーズが結構お腹に溜まるので、サラダなんですがおかず感覚で食べれちゃいます。

オレガノは魚料理やスープなどにも使えて万能なハーブなので、家庭に1つあると味付けのレパートリーが増えますよ!!


コメント

こんにちは♪
ギリシャ料理なんて食べたことないです^m^
だんな様と一緒になんて羨ましいなぁ〜
美味しそうな「ホリアティキ サラダ」☆
今度 私も挑戦してみますね。。。(^_^)v
(2009-10-21 13:49)
初めまして(^-^)

お仕事がんばってくださいねぇ〜(o^-')b
(2009-10-21 18:19)
地中海系のお料理は
オリーブオイルで 健康的なものが多いですよね。
本場に行く機会は そうそうないので
私もせめてお料理を楽しんでみたいなぁと思います。
(2009-10-22 00:20)
美味しそうですね〜〜
お腹すきましすよ
(2009-10-22 10:34)
自作しちゃうんですねーすごいです。

オリーブオイルが鍵なのかな。
一度私も試してみます
(2009-10-23 06:30)
さすが!ゆかりさん!
大将
(2009-10-23 10:36)
ギリシャ料理は食べた事ないなぁ
(2009-10-23 20:39)
なるほど!
食べに行くんじゃなくて
ご自分で作られるのですね♪
さすがです!
(2009-10-24 18:00)

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